Ebéd
Töltött paprika pulykával, könnyítve
4 adag · 90 perc
443kcal
41 gfehérje
42 gszénhidrát
13 gzsír
Adagonként
Hozzávalók
4 adaghoz
- 8 töltenivaló TV-paprika
- 600 g darált pulykahús
- 60 g rizs, nyersen (4 púpos evőkanál)
- 1 tojás
- 80 g vöröshagyma (1 kicsi)
- 2 gerezd fokhagyma
- 700 g passzírozott paradicsom (1 üveg, 700 g)
- 15 g liszt a sűrítéshez (1 púpos evőkanál)
- 15 g cukor (1 evőkanál)
- 1 teáskanál pirospaprika, fél teáskanál szárított majoránna, 1 babérlevél, só, bors
Elkészítés
- Vágd le a paprikák tetejét, tedd félre kupaknak, és kapard ki belőlük a magházat meg az ereket.
- A rizst öblítsd át egy szűrőben, a hagymát reszeld le, vagy vágd nagyon apróra. Keverd össze a darált pulykával, a rizzsel, a tojással, a zúzott fokhagymával, a pirospaprikával, 1 teáskanál sóval, borssal és 3 evőkanál hideg vízzel. A pulyka soványabb a disznóhúsnál, a víztől marad szaftos a töltelék.
- Töltsd meg a paprikákat lazán, ne tömködd, mert a rizs főzés közben megdagad. Tedd vissza a kupakjukat. Ha marad töltelék, formázz belőle gombócokat.
- Egy széles lábasban forrald fel a passzírozott paradicsomot 5 dl vízzel, a cukorral, a majoránnával, a babérlevéllel és egy kis sóval. Állítsd bele a paprikákat szájukkal felfelé, a gombócokat tedd melléjük.
- Fedd le, és kis lángon főzd 50–60 percig. Akkor jó, ha a paprika puha, a rizs megfőtt, és a töltelék közepén sincs már rózsaszín hús.
- Szedd ki óvatosan a paprikákat, a babérlevelet dobd ki. A lisztet keverd csomómentesre 1 dl hideg vízzel, öntsd a szószba kevergetve, és főzd 3–4 percig, amíg besűrűsödik. Kóstold meg: édeskés-savanykás legyen, ha kell, tegyél bele még cukrot vagy sót.
- Tedd vissza a paprikákat a szószba, és adagonként 2 darabot tálalj, bő szósszal. A rizs már benne van a töltelékben, így köret nélkül is laktató.
Megvan az appban is
Ez a recept az OI75 appban is megvan: egy gombnyomással hozzáadod a mai naphoz, a kalóriával és a makrókkal együtt.
