Ebéd
Lencsefőzelék sült pulykamellel
4 adag · 50 perc
378kcal
46 gfehérje
35 gszénhidrát
6 gzsír
Adagonként
Hozzávalók
4 adaghoz
- 600 g főtt barna lencse (kb. 200 g szárazon)
- 80 g vöröshagyma (1 kicsi)
- 10 g napraforgóolaj (1 evőkanál)
- 2 gerezd fokhagyma
- 15 g mustár (1 evőkanál)
- 5 g cukor (1 teáskanál)
- 500 g pulykamell (4 szelet)
- 5 g olaj a pulykához (1 teáskanál)
- 80 g görög joghurt, 0% a tetejére
- 2 babérlevél, 1–2 evőkanál ecet, só, bors, fél teáskanál szárított kakukkfű vagy majoránna a pulykához
Elkészítés
- A lencsét válogasd át, öblítsd le, és tedd fel 1,2 liter hideg vízben a babérlevelekkel. Forrás után kis lángon főzd 25–30 percig, amíg puha, de még egyben van. Sót csak a főzés végén tegyél bele.
- Közben vágd apróra a hagymát, és az olajon, közepes lángon párold 5–6 percig, amíg üveges és kicsit aranyszínű. A végén add hozzá a zúzott fokhagymát fél percre, aztán az egészet keverd a lencséhez.
- Halászd ki a babérleveleket. Merd ki a lencse harmadát egy kevés levével együtt, turmixold simára botmixerrel, és keverd vissza. Ettől lesz sűrű és krémes, rántás nélkül is.
- Ízesítsd a mustárral, az ecettel, a cukorral, sóval és borssal, és főzd még 5 percig. Enyhén savanykás, kicsit édeskés legyen. Ha túl sűrű, lazítsd egy kevés vízzel.
- A pulykaszeleteket klopfold ki egyenletesen kb. 1,5 cm vastagra, sózd, borsozd, és szórd meg kakukkfűvel. Hevítsd fel az olajat egy serpenyőben, és közepes-nagy lángon süsd a szeleteket oldalanként 4–5 percig, amíg aranybarnák, a közepük fehér, és a levük átlátszó.
- Pihentesd a húst 5 percig, hogy a leve visszahúzódjon, aztán szeleteld fel. Tálald a főzeléket egy kanál joghurttal a tetején, mellé a pulykaszeletekkel.
Megvan az appban is
Ez a recept az OI75 appban is megvan: egy gombnyomással hozzáadod a mai naphoz, a kalóriával és a makrókkal együtt.
