Ebéd
Tavaszi tekercs tálban
4 adag · 20 perc
347kcal
39 gfehérje
16 gszénhidrát
15 gzsír
Adagonként
Hozzávalók
4 adaghoz
- 600 g darált pulyka
- 5 g napraforgó- vagy repceolaj (1 teáskanál)
- 500 g fejes káposzta (fél kisebb fej), vékonyra gyalulva
- 150 g sárgarépa (2 db), lereszelve
- 3 gerezd fokhagyma
- 10 g friss gyömbér (2 cm)
- 50 g szójaszósz (4 evőkanál)
- 10 g pirított szezámolaj (2 teáskanál)
- 60 g újhagyma (4 szál)
- 100 g görög joghurt, 0% (a szószhoz)
- 15 g csípős szósz (sriracha)
- 5 g szezámmag
- 1 evőkanál ecet vagy egy lime leve
Elkészítés
- Egy nagy, magas falú serpenyőben vagy wokban hevítsd fel az olajat, és pirítsd rajta a darált pulykát nagy lángon 6–7 percig, amíg morzsás, kicsit barna, és sehol sem rózsaszín.
- Add hozzá a zúzott fokhagymát, a reszelt gyömbért és az újhagyma fehér részét, és kevergesd 1 percig.
- Mehet rá a káposzta és a répa. Elsőre soknak tűnik, de 5 perc alatt a felére esik össze.
- Öntsd rá a szójaszószt és az ecetet, és pirítsd még 4–5 percig, amíg a káposzta megpuhul, de még roppan. Ne főzd szét, a roppanástól lesz olyan, mint a tavaszi tekercs töltelék.
- Húzd le a tűzről, és keverd bele a szezámolajat. Mindig a végén add hozzá, hevítve elveszti az illatát.
- Keverd ki a joghurtot a csípős szósszal, és csorgasd a tálakra. Szórd meg az újhagyma zöldjével és a szezámmaggal. Aki szénhidrátot is kér, tehet alá egy kis rizst.
Megvan az appban is
Ez a recept az OI75 appban is megvan: egy gombnyomással hozzáadod a mai naphoz, a kalóriával és a makrókkal együtt.
