Vacsora
Olasz pulykagombócok paradicsomszószban
4 adag · 45 perc
475kcal
41 gfehérje
45 gszénhidrát
16 gzsír
Adagonként
Hozzávalók
4 adaghoz
- 500 g darált pulyka
- 1 tojás
- 25 g zabpehely (3 evőkanál)
- 30 g parmezán, reszelve
- 2 gerezd fokhagyma a húsba
- 10 g petrezselyem (fél csokor)
- 5 g olívaolaj (1 teáskanál)
- 80 g vöröshagyma (1 kicsi)
- 1 gerezd fokhagyma a szószba
- 700 g passzírozott paradicsom (1 üveg)
- 140 g teljes kiőrlésű spagetti (szárazon)
- 1 teáskanál oregánó, friss bazsalikom, só, bors, csipet chilipehely
Elkészítés
- Tedd egy tálba a darált pulykát, a tojást, a zabpelyhet, a parmezán kétharmadát, a zúzott fokhagymát, az apróra vágott petrezselymet, egy teáskanál sót és borsot. Gyúrd össze, és hagyd állni 10 percig, hogy a zab megszívja magát, ettől marad szaftos a gombóc.
- Vizes kézzel formázz belőle 16 golflabdányi (kb. 4 cm-es) gombócot. A pulyka ragad, a vizes kéz ezen segít.
- Szósz: egy széles, mély serpenyőben az olajon párold az apróra vágott hagymát 5 percig, add hozzá a zúzott fokhagymát, majd öntsd rá a passzírozott paradicsomot. Fűszerezd oregánóval, sóval, borssal és chilivel, és forrald fel.
- Tedd bele a gombócokat egy rétegben, fedd le, és lassú tűzön főzd 20 percig, félidőben óvatosan fordítsd meg őket. A szószban főzve puhák maradnak, és a szósz is átveszi az ízüket. Akkor készek, ha egy kettévágott gombóc közepe is fehér, rózsaszín nélkül.
- Közben főzd ki a spagettit bő, sós vízben a csomagoláson írt ideig, és szűrd le.
- Tálald a tésztát a gombócokkal és a szósszal, tépj rá bazsalikomot, és szórd meg a maradék parmezánnal.
Megvan az appban is
Ez a recept az OI75 appban is megvan: egy gombnyomással hozzáadod a mai naphoz, a kalóriával és a makrókkal együtt.
