Vacsora
Muszaka, könnyítve
4 adag · 90 perc
469kcal
42 gfehérje
33 gszénhidrát
20 gzsír
Adagonként
Hozzávalók
4 adaghoz
- 600 g padlizsán (2 közepes)
- 300 g burgonya (3 kisebb)
- 10 g olívaolaj (1 evőkanál)
- 450 g sovány darált marha
- 100 g vöröshagyma (1 közepes)
- 2 gerezd fokhagyma
- 300 g passzírozott paradicsom
- 250 g görög joghurt, 0%
- 2 tojás
- 30 g parmezán, reszelve
- 1 teáskanál oregánó, fél teáskanál őrölt fahéj, csipet szerecsendió, só, bors
Elkészítés
- Melegítsd elő a sütőt 220 fokra. A padlizsánt vágd 1 cm vastag karikákra, a krumplit hámozd meg, és szeleteld fél centi vastagra.
- Terítsd őket két sütőpapíros tepsire egy rétegben, kend meg vékonyan az olajjal, sózd, és süsd 20 percig, félidőben megfordítva, amíg a padlizsán puha és foltokban megbarnul. Serpenyőben a padlizsán szivacsként issza az olajat, a sütőben ennek a töredéke is elég.
- Közben egy serpenyőben olaj nélkül, nagy lángon pirítsd a darált marhát 6–7 percig, amíg morzsás és már nem rózsaszín. Add hozzá az apróra vágott hagymát és a zúzott fokhagymát, és pirítsd még 4 percig.
- Öntsd rá a passzírozott paradicsomot, fűszerezd oregánóval, fahéjjal, sóval és borssal, és főzd 10 percig, amíg sűrű ragu lesz. A fahéjból csak egy kevés kell, de ettől lesz muszaka-íze.
- Vedd lejjebb a sütőt 180 fokra. Egy kb. 20×25 cm-es sütőtál aljára rakd a krumplit, rá a padlizsán felét, a ragut, végül a maradék padlizsánt.
- Teteje: verd fel a tojásokat, keverd hozzá a joghurtot, a parmezán felét, egy csipet szerecsendiót és sót, és simítsd el a padlizsánon. Szórd meg a maradék parmezánnal.
- Süsd 30–35 percig, amíg a teteje megszilárdul és aranybarna. Hagyd 10 percig pihenni, így szépen szeletelhető lesz.
Megvan az appban is
Ez a recept az OI75 appban is megvan: egy gombnyomással hozzáadod a mai naphoz, a kalóriával és a makrókkal együtt.
