Krémes cottage cheese-es rántotta pirítóssal

Elkészítés

1. Verd fel a tojásokat egy csipet sóval és borssal, és keverd bele a cottage cheese-t. Nem kell simára turmixolni, a túrószemek a serpenyőben megpuhulnak, és krémes foltok lesznek belőlük.
2. Tedd a kenyeret a pirítóba, a koktélparadicsomot vágd félbe, az újhagymát karikázd fel.
3. Egy tapadásmentes serpenyőben, alacsony lángon olvaszd meg a vajat, és öntsd bele a tojást. Várj 20–30 másodpercet, amíg a széle kezd megkötni.
4. Egy spatulával lassan told a tojást a serpenyő széléről a közepe felé, így nagy, puha lapokban köt meg. Maradj alacsony lángon: nagy tűzön a tojás összeugrik, a cottage cheese pedig kiengedi a levét, és vizes lesz a tányér.
5. Amikor már nincs folyós tojás, de a rántotta még fényes és puha, húzd le a tűzről. A serpenyő melegétől még köt egy kicsit, mire tányérra kerül.
6. Halmozd a pirítósra, szórd meg az újhagymával és egy kevés borssal, és tálald a koktélparadicsommal.