Ebéd
Gulyásleves, könnyítve
4 adag · 140 perc
457kcal
41 gfehérje
48 gszénhidrát
10 gzsír
Adagonként
Hozzávalók
4 adaghoz
- 600 g marhalábszár, a faggyút és a hártyákat levágva
- 150 g vöröshagyma (1 nagy)
- 10 g napraforgóolaj (1 evőkanál)
- 2 gerezd fokhagyma
- 150 g sárgarépa (2 db)
- 80 g zellergumó (egy kis darab)
- 400 g burgonya (3 közepes)
- 100 g TV-paprika (1 db)
- 100 g paradicsom (1 db)
- 1 tojás a csipetkéhez
- 100 g liszt a csipetkéhez (kb. 10 dkg)
- 1 púpos evőkanál édesnemes pirospaprika, 1 teáskanál egész kömény, 1 babérlevél, só, bors, csípős paprikakrém ízlés szerint
Elkészítés
- A húst vágd 2 cm-es kockákra, a hagymát apróra. Egy nagy lábasban hevítsd fel az olajat, és párold rajta a hagymát 5–6 percig, amíg üveges.
- Tedd rá a húst, és nagy lángon, kevergetve pirítsd 5 percig, amíg minden oldala kifehéredik, és a kiengedett leve elfő.
- Húzd le a tűzről, szórd rá a pirospaprikát, keverd el, és rögtön önts rá 2 dl vizet, hogy a paprika ne égjen meg. Mehet bele a zúzott fokhagyma, a kömény, a babérlevél és 1 teáskanál só.
- Fedő alatt, kis lángon párold 75 percig, néha megkeverve. Ha elfő alóla a lé, mindig csak pár kanál vizet pótolj. Ha a hús a saját levében puhul, sokkal erősebb lesz a leves íze.
- Add hozzá a kockára vágott répát, zellert és krumplit, öntsd fel 1,5 liter vízzel, és főzd 15 percig. Ha zsír gyűlik a leves tetejére, szedd le egy merőkanállal.
- Mehet bele a felkockázott TV-paprika és paradicsom, és főzd még 10 percig, amíg a krumpli puha, és a hús villával könnyen szétválik.
- A csipetkéhez gyúrd össze a tojást a liszttel és egy csipet sóval kemény tésztává. Lapítsd ki a tenyereden, és csipkedd bele apró darabokban a forró levesbe. Főzd 3–4 percig, amíg a csipetkék feljönnek. Sózd, borsozd, és aki csípősen szereti, keverjen a tányérjába paprikakrémet.
Megvan az appban is
Ez a recept az OI75 appban is megvan: egy gombnyomással hozzáadod a mai naphoz, a kalóriával és a makrókkal együtt.
